Nach all den Schlemmereien am Jahresende, gilt es nun die sportlichen Vorsätze in Heldentaten zu verwandeln und wieder gesundes Grünzeug zu essen. Auf schweres Blaukraut und Grünkohl folgen nun leichte Gemüsesorten und Salat.

Kohlrabi gibt es übrigens in Blau und Grün. Eine Sorte heißt blauer Speck und ist auch für Vegetarier geeignet 🙂 Weitere blaue Sorten sind Azur Star oder Blaro. Der gemeine grüne Kohlrabi wird hier in der Gartenzeitung als Abart des weissen Kohlrabis aufgeführt.